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Le pouvoir des Sabran s'est effondré, avec la défaite des Comtes de Toulouse, lors de la croisade du Roi de France contre les Albigeois. En 1249, le Château fort, appelé le Castellas, fut livré au sénéchal royal de Beaucaire qui en fit abattre les fortifications sur ordre du roi.

pièces papales
Dès lors, Saint Victor ne fut plus qu'une seigneurie parmi d'autres, appartenant successivement aux vastes domaines de plusieurs familles féodales: les Montlaur, Poitiers, Nicolaï, Gadagne.

Durant les guerres de religion, le Castellas fut un temps occupé par les troupes royales. Resté à l'abandon durant plusieurs siècles, ses ruines sont actuellement consolidées.

Le château fort sur la colline avec l'ancienne église et le vieux village enfermés dans les remparts forme un site complet qui va de l'époque féodale à la renaissance.